Biomarin verdiskaping

Emnet gir innføring i norsk biomarin næring. Dette emnet vil gi innblikk i både fiskeri og havbruksnæringa. Hvordan marine ressurser blir utnyttet blir formidlet gjennom foredling og produksjon av sjømat og marine ingredienser. Det blir vektlagt presentasjon av verdikjeder innen fiskeri, høsting og akvakultur. Bærekraftig utnyttelse av marint råstoff blir vektlagt. FNs bærekraftsmål og perspektiver blir formidlet og diskutert i tilknytning til de ulike nivåene i verdikjedene.

Kunnskap - studenten:

• har kunnskap om bærekraftige innovasjonsmuligheter innenfor biomarint område
• har kunnskap om FNs bærekraftsmål og aktuelle problemstillinger tilknyttet dette
• har kunnskap om viktige marine restråstoff og ingredienser
• kjenner til norsk akvakultur, hele verdikjeden
• kjenner til norsk fiskerinæring og har kunnskap om fangstmetoder
• har kunnskap om virkemiddelapparatet for finansiering av FoU.

Ferdigheter - studenten:

• kan reflektere over mulig bærekraftig anvendelse av ulike marine råstoff og bestanddeler
• kjenner til muligheter og utfordringer i ulike deler av næringen
• har kjennskap til utvalgte bedrifter i den marine verdikjeden

Kompetanse - studenten:

• kjenner til aktuell nytenking og innovasjonsprosesser innenfor utvalgte marine områder
• kjenner til aktuelle forskningsinstitusjoner og marine klynger
• har oversikt over verdiskaping i ulike deler av den biomarine næringen
• kan diskutere marin næring i forhold til begrepene økonomisk, sosial og miljømessig bærekraftig utvikling

Total arbeidsinnsats forventes til ca. 200 timer. Av dette er forelesninger (36 timer), gjesteforelesninger fra næringsliv/forskningsmiljø (4-6 timer), ekskursjoner til ulike bedrifter (12-16 timer). Gruppearbeid med skriftlig rapport og muntlig presentasjon. Det forventes at studenter bruker 120 timer til egeninnsats.