Bacheloroppgave

- Innføring i prosjektplanlegging, litteratursøk, kildekritikk, rapportskriving og posterpresentasjon. - Studentene velger i samarbeid med emneansvarlig/veileder en problemstilling for et fordypningsprosjekt innen restaurant- og matfag. Studentene skal innhente relevant litteratur og ta kontakt med interne og eksterne ressurspersoner. Oppgaven vil ofte kreve praktiske forsøk. - Studentene utarbeider et undervisningsopplegg med omfang på ca. 20 undervisningstimer for videregående skole innen samme faglige problemstilling. Se Veiledningsheftet for gjennomføring av bacheloroppgaven, del 1 og 2 for nærmere informasjon om innhold, utførelse og rapportering.

Etter å ha fullført emnet YFL8310 Bacheloroppgave, forventes det at studenten kan -innhente og bruke relevant litteratur og kunnskap for utvikling av egen undervisning. -fordype seg i et restaurant- og matfaglig tema og anvende denne kunnskapen til å lage et undervisningsopplegg for videregående skole som dekker relevante læreplanmål. -presentere et større prosjektarbeid gjennom skriftlig rapportering og muntlig framlegg samt på posterform. -arbeide i team etter prosjektstyringsprinsippet. -vurdere, tilpasse og bruke elektronisk tekstbehandling og presentasjonsteknikk.

Prosjektarbeidet foregår i grupper (vanligvis 3 personer). Hver gruppe får tildelt en faglig veileder fra HiST.