Ernæring, mikrobiologi og hygiene

- Næringsstoffene - Hovedgrupper av mikrober og infeksjoner de forårsaker - Sykehusinfeksjoner - Resistensutvikling - Kroppens normalflora - Smittekjeden - Basale smittevernrutiner og hygieniske prinsipper - Andre smitteverntiltak

Læringsutbytte - Kunnskap: - har kunnskap om de klinisk viktigste næringsstoffene og deres funksjon og innvirkning på helse - har kunnskap om smittekjeden, basale smittevernrutiner, hygieniske prinsipper og forsterkede smitteverntiltak som bl.a. isolering - har kunnskap om de klinisk viktigste sykdomsframkallende mikroorganismer, hvordan de formerer seg og kan skape sykdom hos mennesker - har kunnskap om sykehusinfeksjoner og resistensutvikling - har kunnskap om viktige begreper og terminologi som inngår i emnets temaer. Læringsutbytte - Ferdigheter: - anvender kunnskap om ernæring til å vurdere pasienters ernæringsstatus og iverksette tiltak - anvender kunnskap om mikrobiologi og hygiene i sykepleieutøvelsen for å forebygge og begrense infeksjoner. Læringsutbytte - Kompetanse: - har evne til refleksjon og faglig vurdering - har grunnlag for kontinuerlig faglig oppdatering og utvikling av kunnskaper i ernæring, mikrobiologi og hygiene.

Pedagogiske metoder: Forelesning. Gruppearbeid. Selvstudium. Arbeidskrav. Digital arbeidsbok. Ferdighetstrening og simulering. Obligatoriske arbeidskrav: Obligatoriske arbeidskrav må være godkjent for å få avlegge eksamen. Arbeidskravet er gyldig i det året det er godkjent og to påfølgende studieår (tilsammen tre år). Dersom emnekoden endres, gjelder egne regler. Obligatoriske arbeidskrav i emne: Temadag/seminar i ernæring er obligatorisk og det kreves minimum 80 % tilstedeværelse. I tillegg må multiple-choice test i mikrobiologi/hygiene være bestått.