Mat og helse 1

•Helsebegrepet
•Anatomi og fysiologi
•Kosthold og ernæring

Forventet læringsutbytte i forhold til kunnskap:
• har kunnskap om helsebegrepet
• har anatomiske og fysiologiske kunnskaper om celler, vev, sirkulasjonssystemet, respirasjonssystemet, urinveiene, fordøyelsen og bevegelsesapparatet
• har kunnskap om ernæring sett i lys av nasjonale føringer
• har kunnskap om næringsstoffer og vitaminer

Forventet læringsutbytte i forhold til ferdigheter:
• kan vurdere og reflektere over helsebegrepet og sette dette inn i et samfunnsperspektiv
• kan anvende kunnskap i anatomi, fysiologi og ernæring
• kan anvende kunnskap om kosthold og helse i helsefremmende perspektiv


Forventet læringsutbytte i forhold til generell kompetanse:
• kan formidle sentralt fagstoff i emnet, både skriftlig, muntlig og gjennom andre uttrykksformer
• kan utveksle synspunkter og erfaringer om mat og helse og bidra til utvikling av god praksis
• kan bidra til økt forståelse av kosthold og helsefremmende arbeid i skole og bedrift i et folkehelseperspektiv

•Forelesninger
•Gruppearbeid
•Individuelle arbeidsoppgaver