Fiskehelse og velferd

Faglig innhold

En økende andel av mat i global sammenheng produseres i akvakultur. Fiskeoppdrett har utviklet seg til å bli en av Norges viktigste eksportnæringer, og det er en uttalt politisk målsetting at produksjonen skal øke i tida som kommer. En forutsetning for økning er at produksjonen er bærekraftig.

Bærekraftig fiskeoppdrett innebærer at produksjonen ikke skal påvirke havmiljøet, inkludert ville fiskepopulasjoner: Oppdrett skal dessuten være bærekraftig mht fiskevelferd, fiskehelse som påvirker dødelighet/svinn hos oppdrettsfisken. Spesifikke, smittsomme sjukdommer har spesiell betydning i store, tette populasjoner. Det er nødvendig å kjenne smittereservoar, mekanismene for sykdomsutbrudd og prinsipper for smittespredning for å prioritere metoder for sjukdomskontroll og biosikkerhet i fiskeoppdrett.

God fiskevelferd er et viktig i oppdrettsnæringen for produksjonsresultat, omdømme og bærekraft. I tillegg til dokumentasjon av god helse/fravær av sjukdom, er det ulike metoder og måleparametere for å måle eller evaluere fiskevelferd. I en oppdrettssituasjon utsettes fiskepopulasjonene for mange påkjenninger som utløser stress; økt fisketetthet, endret vannkvalitet, fôringssituasjon/næringsopptak, samt ulike former for handtering og behandling. Velferd kan måles både via operative og laboratoriebaserte velferdsindikatorer. Det vil bli undervist hvordan helseovervåking av fisk i oppdrett i Norge gjennomføres

Kunnskap: Studenten skal ha oversikt over årsaker til sykdom hos oppdrettsfisk relatert til patogener, feilernæring og uheldig miljø. Videre skal det utvikles forståelse for hvordan smittsomme sjukdommer utvikler seg i populasjoner og sprer seg i miljøet, samt å forstå generelle prinsipper og tiltak for å forebygge introduksjon og videre spredning av smittestoffer. Kandidaten skal ha kunnskap om spesifikke smittsomme/infeksiøse men også ikke infeksiøse sykdommer. Videre skal studenten ha kunnskap om betydningen av god fiskevelferd, og metoder for å måle/dokumentere fiskevelferden.

Ferdigheter: Studenten skal kunne beskrive generelle prinsipper for smittespredning og smittekontroll for sjukdommer hos oppdrettsfisk, samt betydningen av viktige smittsomme sjukdommer med vekt på forhold av betydning for å forebygge smitteintroduksjon. Videre skal kandidaten beskrive andre sykdommer som ikke er knyttet opp mot virus, bakterier og parasitter og årsakene til disse samt å gjøre rede for ulike metoder for å dokumentere fiskevelferd.

Generell kompetanse:

• Ha kunnskap om fiskehelse og fiskevelferd for i bærekraftig fiskeoppdrett
• Kjenne betydningen av ulike sykdommer, overvåking og sykdomskontroll
• Forstå ulike prinsipper og metoder for overvåkning av fiskevelferd
• Forstå samspillet mellom stress, god helse og velferd hos oppdrettsfisken.

• Obligatoriske seminar
• Obligatorisk oppgave med presentasjon.
• Oppsummere vitenskapelige artikler
• Utforming og presentasjon av vitenskapelig poster og foredrag