Laksens biologi i oppdrett og interaksjon med havmiljøet

Første semester: Grunnleggende innføring i laksens biologi og livssyklus del I. Anatomi. Ferskvannsfase, eggutvikling, klekking og startfôring. Grunnleggende innføring i resirkuleringsanlegg og settefiskproduksjon inkludert smoltifisering. Innledende kunnskap om miljøvirkninger av havbruk. Dyrevelferd inkludert stress. Ernæring hos laks.

Andre semester: Grunnleggende innføring i laksens biologi og livssyklus del II. Fiskens fylogenetiske utvikling. Videre om ernæringsbehov hos laks. Smoltifisering, transport, matfiskanlegg og slakt. Oppdrettskonstruksjoner. Håndtering og utfordringer med lus og andre parasitter. Miljøvirkninger av havbruk, rømming og genetisk påvirkning på villaks. Lovbestemmelser og regelverk relatert til lakseoppdrett. Klima og samfunnsmessige effekter av oppdrett.

Kunnskap:

• Grunnleggende biologiske kunnskaper om laksens biologi og livssyklus.
• Grunnleggende kunnskap om de industrielle og tekniske driftsformer og utfordringer i kommersielt oppdrett.
• Grunnleggende kunnskap om hvordan akvakultur kan påvirke det marine miljøet.
• Grunnleggende kunnskaper om bærekraftig akvakultur og at teknologi må være forenlig med fiskens ernæringsmessige og velferdsmessige behov.
• Grunnleggende innføring i næringsstoffene og ernæringsbehov hos laksefisk.
• God kunnskap om relevante lovbestemmelser, forskrifter og standarder knyttet til oppdrettsprosesser, fiskehelse, fiskevelferd, og miljøinteraksjoner i oppdrett.

Ferdigheter:

• Beherske biologiske metoder og faglig verktøy for hold og håndtering av laks i alle livsstadier.
• Skal kunne anvende sin kunnskap til å forstå og bidra til løsninger av biologiske og driftsrelaterte problemstillinger.
• Har kunnskap til å finne og anvende relevant lovverk, regelverk, forskrifter og standarder innenfor forvaltningsområdene til Fiskeridirektoratet, Miljødirektoratet og Mattilsynet.
• Kunne reflektere selvstendig over faglige problemstillinger og utfordringer og jobbe selvstendig i tverrfaglige team.

Forelesninger

Praktiske øvelser: første semester inkluderer håndtering og arbeid med egg fra laks og startfôring. Disseksjon av laks. Praktiske øvelser andre semester inkluderer smoltifisering, stress og basale blodanalyser. Øvelsene skal summeres i tre rapporter og vil vurderes som 30% av totalkarakteren.

Tematiske ekskursjoner/prosjektoppgaver til kommersielle akvakultur bedrifter som settefiskanlegg, matfiskanlegg og slakterier. Det skal lages skriftlige rapporter herfra som vurderes til godkjent/ikke-godkjent.