Increased Value of Marine Biological Resources

Kurset vil innledningsvis ta for seg det potensialet vi faktisk har for økt verdiskaping fra marine ressurser i Norge. Videre vil det bli gitt en innføring i havet som særegent miljø for biologisk produksjon, det biokjemiske grunnlaget for denne produksjonen og naturstoffkjemi for utvalgte grupper av molekyler. Med utgangspunkt i fisk som råstoff vil det bli fokusert på kjemisk sammensetning og kvalitet (herunder også biologiske og biokjemiske prosesser som foregår etter fangst). Videre vil utvalgte grupper av marine makromolekyler med særegne fysiske og /eller biologiske egenskaper bli presentert (eks. gel- og viskositetsdannere) med fokus på kjemisk sammensetning og sekvens samt egenskaper til materialer basert på slike forbindelser. Eksempler på dagens og mulige framtidige anvendelser av slike molekyler vil bli gitt.

Studenten skal tilføres kunnskap om det marine biologiske ressursgrunnlaget i Norge og hvordan dette gir, og kan komme til å gi, grunnlag for verdiskaping.

Forelesninger. Ved få påmeldte studenter kan forelesninger bli endret til ledet selvstudium. Enkle laboratorieøvinger og demonstrasjoner. Ved utsatt eksamen (kontinuasjonseksamen) kan skriftlig eksamen bli endret til muntlig eksamen. Emnet undervises på engelsk ved behov.